闷鹅的家常做法大全？焖鹅的正宗做法大全

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本文目录

1. 山药焖鹅的闷鹅做法 ，山药焖鹅怎么做好吃，家大全山药焖鹅
2. 焖鹅的全焖家常做法
3. 焖鹅怎么做的

山药焖鹅的做法，山药焖鹅怎么做好吃，正宗做法山药焖鹅

步骤1准备好适量姜蒜和蒜青步骤2热锅热油放入姜蒜爆炒炒香步骤3半只鹅，闷鹅可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以步骤4直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，家大全炒至不见血色，全焖再放入料酒翻炒步骤5鹅肉彻底变色后 ，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱 ，2勺蚝油
，少许酱油翻炒至匀步骤6加入清水，生水热水都可以 ，半没过鹅肉 ，然后根据口味加入白砂糖步骤7盖上锅盖  ，转中火焖至半干水步骤8加入蒜青翻炒，出锅小贴士翻炒时我是一直大火的因为是不粘锅注意不要炒糊

焖鹅的家常做法

食材：鹅肉1000克、酸菜500克。辅料 ：芹菜150克青 、红辣椒少许。

具体步骤 ：

1、准备好材料
。

2 、鹅肉砍成细块
，加入盐、酱油和料酒腌制半小时 。

3、将酸菜放入烧热的锅中不放油，炒干水份后盛出备用。

4、烧热锅 ，放入油和姜片爆香 ，再放入鹅肉炒至金黄色，将表皮的油脂逼出来。

5、加入大碗清水焖烧，烧开后转小火焖20分钟左右。

6 、焖至汤汁剩三分之一左右 ，加入炒好的酸菜一起焖5分钟左右 。

7
、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青、红辣椒翻炒均匀，再加入生粉勾芡即可。

焖鹅怎么做的

用料 ：鹅肉1100克、姜10克 、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片
、冰糖适量  、蒜苗4根、啤酒1瓶 、南乳1块 、广式白腐乳2块
、柱侯酱1勺、花生酱半勺

做法：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。

2.然后准备以上配菜和香料 。

3.准备酱汁 ：1块南乳，1勺南乳汁
，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖 ，1勺蚝油。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分 ，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来 。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒 ，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可 。

关于闷鹅的家常做法大全，焖鹅的正宗做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。